EISKAFFEE

Ein kühler Eiskaffee ist eine beliebte Erfrischung im Sommer. Wir zeigen dir das schnellste Rezept für den Klassiker mit Vanilleeis und stellen Varianten vor.

Tipps für die Zubereitung von Eiskaffee und Variations-Ideen 

Eiskaffee, Iced Coffee oder Café frappé – so viele Namen es für das Getränk mit kaltem Kaffee gibt, so viele Zubereitungsarten gibt es: mit Filterkaffee oder Espresso, mit Speiseeis oder Eiswürfeln, gesüßt oder nicht, mit Milch und wenn ja, was für einer. Hier kommen praktische Tipps und weitere Rezept-Ideen:

• Im Sommer einfach einen Liter Kaffee auf Vorrat brühen, abkühlen lassen und zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Auch restlichen Kaffee vom Frühstück oder dem Nachmittagskaffee nicht wegschütten, sondern kaltstellen oder einfrieren. So lässt sich der nächste Eiskaffee spontan in Minutenschnelle zubereiten. 
• Für einen klassischen Eiskaffee, wie aus der Eisdiele, brauchst du keinen zusätzlichen Zucker, denn das Eis sorgt für eine angenehme Süße. Wer mag, kann natürlich Zucker in den Kaffee geben. Rühre den Zucker am besten in den warmen Kaffee, darin löst er sich besser auf als im kalten Kaffee. Alternativ kannst du den Eiskaffee auf mit Karamell- oder Vanillesirup oder mit einem Schuss Likör (zum Beispiel Amaretto oder Whiskey-Sahne-Likör) süßen.
• Für diese Art des Eiskaffees eignen sich auch andere Eissorten außer Vanille. Ebenso lecker schmeckt’s mit einer Kugel Schokolade, Haselnuss oder Karamell. Probiere es einfach mal aus. 
• Wer sich fragt, ob man den Kaffee denn überhaupt erst kochen muss, um ihn dann abkühlen zu lassen, dem empfehlen wir Cold Brew Coffee. Dafür wird grobes Kaffeemehl mit kaltem Wasser verrührt. Diese Mischung zieht mindestens acht Stunden im Kühlschrank, am besten über Nacht, und wird dann durch ein feines Sieb abgegossen. Das Ergebnis ist ein vollmundiges Kaffee-Kaltgetränk, dass du nach Belieben weiter verarbeiten kannst.
• Aus ausgekühltem Kaffee lassen sich in einer Eiswürfelform hervorragend Eiswürfel herstellen. Diese Kaffee-Eiswürfel einfach mit etwas Milch servieren und fertig ist ein eiskalter kalorienarmer Iced Coffee mit vollem Kaffee-Geschmack.
• Eiswürfel kommen ebenfalls beim vietnamesischen Eiskaffee, dem Ca Phe Sua Da, zum Einsatz. Einen kräftigen Espresso in ein Glas mit gesüßter Kondensmilch gießen, mit Eiswürfeln auffüllen und genießen. 
• Mit Eiskaffee und Co. lassen sich auch köstliche Desserts zaubern. Beliebt und im Nu zubereitet ist der italienische Affogato al caffè (oft nur Affogato genannt). Eine Kugel Vanilleeis in eine Tasse setzen und mit einem doppelten Espresso übergießen. In Griechenland erfreut man sich an einem besonders cremigen Café frappé. Dafür wird das Pulver für Instantkaffee mit Zucker und kaltem Wasser aufgeschlagen, bis ein stabiler Schaum entstanden ist. Auf die gleiche Weise wird das Trend-Getränk aus dem ersten Corona-Sommer zubereitet, der Dalgona-Kaffee. 

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