TREND-GETRäNKE 2024: DAS SIND DIE NEUEN HYPE-DRINKS IN DER GASTROSZENE

Auch 2024 gibt es in der Gastroszene einige Trenddrinks mit und ohne Alkohol, darunter auch altbekannte Favoriten. Wir stellen fünf Rezepte vor.

Neues Jahr, neue Drinks. Mit schöner Verlässlichkeit versorgen uns die Barkeeper dieser Welt in jeder Saison mit Trendgetränken. 2024 geht es dabei besonders fruchtig zur Sache. Zitronen- oder Orangensaft sind oft die Hauptdarsteller. Aber auch ein Drink mit Cranberry Sirup soll dieses Jahr in der Gastroszene Trend werden.

Im Folgenden stellen wir Ihnen die Trenddrinks der Saison 2024 einmal genauer vor.

Cranberry Aperol Spritz

Wenn der Winter so langsam in den Frühling übergeht, und Sie einen Drink genießen möchten, den Sie an kühleren Abenden genießen können, der aber trotzdem schon Lust auf die warme Jahreszeit macht.

Zutaten für 2 Drinks

• 90 Milliliter Aperol
• 90 Milliliter Prosecco
• 15 Milliliter Cranberry Sirup
• Soda-Wasser oder Mineralwasser mit Kohlensäure
• Eiswürfel
• 1 Bio-Orange
• 1 Schuss Cranberry-Saft

So wird der Drink gemacht

Zwei Cocktailgläser werden mit Eiswürfeln gefüllt. In beide Gläser werden Aperol, Prosecco und Cranberry-Sirup gefüllt. Dann mit Soda-Wasser auffüllen. Vorsichtig verrühren. Die Zutaten sollen sich vermischen, ohne dass die Kohlensäure entweicht.

Für das Topping wird die Orange gewaschen und in Scheiben geschnitten. Zum Schluss geben Sie in jeden der beiden Drinks noch einen Schuss Cranberry-Saft. Er verleiht der flüssigen Köstlichkeit die tiefrote Farbe.

Cucumber Ginger Smash

Wer auf der Suche nach einem richtig frischen Drink ist, sollte sich einmal am Cucumber-Ginger-Smash versuchen. Gurke und Limette verleihen ihm die besondere Note.

Zutaten für zwei Drinks

• 1 Bio-Salatgurke
• 150 Milliliter Mineralwasser mit Kohlensäure
• 1 Bio-Limette
• 1 Esslöffel Honig
• Eiswürfel
• 4 cl Gin
• Ginger Beer nach Belieben

So wird der Drink gemacht

Die Salatgurke mit dem Sparschäler schälen. Anschließend wird sie der Länge nach halbiert. Die Kerne werden mit einem kleinen Löffel ausgekratzt. Die Hälfte der Gurke in den Mixer geben. Mit Wasser, Limettensaft und Honig auffüllen und mixen. Die Flüssigkeit wird in zwei mit Eiswürfel gefüllte Cocktailgläser gegeben. Pro Glas geben Sie 2 cl Gin und nach Belieben Ginger Beer hinzu. Vorsichtig umrühren, damit das Ginger Beer keine Kohlensäure verliert. Der Drink kann abschließend noch mit Gurken- und Limettenscheiben garniert werden.

Switchel

Ebenfalls frisch und angenehm säuerlich kommt der Switchel daher. Honig sorgt für Ausgleich bei der Säure. Da der Drink ohne Alkohol zubereitet wird, ist er zu jeder Tageszeit eine angenehme Erfrischung.

Zutaten für zwei Drinks

• 65 Gramm Ingwer
• 30 Milliliter Apfelessig
• 45 Milliliter Honig
• 15 Milliliter Zitronensaft
• 375 Milliliter Wasser

So wird der Drink gemacht

Der Ingwer wird geschält und in Scheiben geschnitten. Anschließend in einen Topf geben und mit dem Wasser aufkochen lassen. Der Sud muss nun 20 Minuten ziehen. Dabei kühlt er aus. Jetzt geben Sie die restlichen Zutaten hinzu, rühren kräftig um und gießen den Drink durch ein Sieb in zwei mit Eiswürfeln gefüllte Cocktailgläser.

Detox-Limonade

Wenn der Frühling zum Sommer wird, sehnen sich viele nach einem Drink, der den ganzen Tag Erfrischung bietet. Wie wäre es mit einer gesunden Detox-Limonade?

Zutaten für zwei Liter

• 2 Liter Mineralwasser mit Kohlensäure
• 4 Esslöffel Ahornsirup
• 70 Milliliter Zitronensaft
• ½ Teelöffel Cayennepfeffer
• Eiswürfel

So wird die Limonade gemacht

Alle Zutaten werden in eine Karaffe gegeben. Kräftig umrühren und genießen. Tipp: Die Limonade kann auch zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall kommen die Eiswürfel erst hinzu, wenn der Sommerdrink ins Glas gegossen wird.

Blood Orange Mimosa

Wer seine Gäste auf dem Frühlings- oder Sommerfest so richtig überraschen will, serviert ihnen eine Blood Orange Mimosa. Die Mischung zwischen Blutorangensaft und Grenadinesirup gibt dem Drink den besonderen Kick.

Zutaten für zwei Drinks

• 2 Bio-Blutorganen
• 2 Zweige Rosmarin
• 4 Esslöffel Grenadinesirup
• 300 Milliliter Crémant
• Crushed Ice

So wird der Drink gemacht

Die Blutorangen werden unter heißem Wasser gründlich gewaschen. Sie schneiden zwei dünne Scheiben für die Deko ab und pressen die übrigen Blutorangen aus. Der Saft wird mit dem Grenadinesaft vermischt. Die Rosmarinzweige werden ebenfalls gewaschen und mit einem breiten Küchenmesser angedrückt, bis sie aromatisch duften. Zwei Cocktailgläser werden zur Hälfte mit Crushed Ice gefüllt. Sie geben den Saft in gleichen Teilen hinein, füllen mit Sekt auf, rühren vorsichtig um und dekorieren die Gläser mit den Orangenscheiben und den Rosmarinzweigen.

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