ÜBERBACKENES ZUPFBROT: DAS REZEPT FüR GOURMETS AUS DER HEIßLUFTFRITTEUSE

Nichts macht Brot so lecker knusprig wie die Heißluftfritteuse! Mit nur wenigen Ergänzungen können Sie ein einfaches Käsebrot zu einer echten Gaumenfreude aus der Heißluftfritteuse machen. Denn was gibt es Besseres als warmes Brot mit zerfließendem Käse? Dieses hier können Sie sogar auseinander reißen und mit Freunden und Familien als Fingerfood teilen, oder aber im Ganzen alleine essen.

Sie brauchen für zwei Portionen: ein Laib Brot (zum Beispiel Fladenbrot), zwei Knoblauchzehen, mindestens 50 Gramm Butter, etwas geriebener Mozzarella, eine Handvoll frisches Basilikum, Ziegenfrischkäse nach Geschmack, Salz, Pfeffer.

1. Bereiten Sie zuerst das Fladenbrot vor, indem Sie längs und quer tiefe Ritze hineinschneiden. Die können wild durcheinander sein oder wie ein Gittermuster, aber das Wichtigste ist, dass Sie die Ritze nicht zu tief schneiden, sondern etwa ein bis zwei Zentimeter zum Boden intakt lassen.

2. Anschließend bereiten Sie die Knoblauchbutter vor. Bringen Sie dazu die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder Topf zum Schmelzen. Hacken Sie das Basilikum klein und pressen den Knoblauch in der Knoblauchpresse, bevor Sie beides in die zerlassene Butter geben. Geben Sie der Butter eins, zwei Minuten, um den Geschmack anzunehmen und salzen und pfeffern Sie dann (zurückhaltend!).

3. Dann können Sie sofort zur Tat schreiten. Gießen Sie die Buttermischung über das Brot. Mit einem Pinsel können Sie die Butter nachträglich verteilen. Achten Sie auch darauf, dass die Butter in die Ritze sickert. Dann ist der Ziegenfrischkäse dran: Verteilen Sie es mit einem Brotmesser in die Ritzen. Die Menge ist geschmacksabhängig, aber der Frischkäse macht es besonders saftig – seien Sie also gerne großzügig! Streuen Sie zum Schluss etwas geriebenen Mozzarella über das Brot.

4. Das Käsebrot kann für vier Minuten bei 160 Grad in der Heißluftfritteuse gebacken werden oder sogar, wenn Sie die mal nicht zur Hand haben, für etwa zehn Minuten bei 200 Grad im Ofen (dann ist es aber weniger knusprig). Das Brot können Sie sofort genießen, indem Sie die vorgeschnittenen Stücke auseinanderreißen. Guten Appetit! ■

2024-04-21T14:54:23Z dg43tfdfdgfd