SOJA-JOGHURT-APFELMUS-KUCHEN (VEGAN UND GLUTENFREI)
Nachtisch
Für ein Gourmet-Dessert, einfach zuzubereiten und frei von Gluten und tierischem Eiweiß, lassen Sie sich von diesem Rezept für Sojajoghurt-Apfelkompott-Kuchen verführen. Eine tolle Idee, wenn Sie einem geliebten Menschen mit Intoleranz oder Allergie eine Freude machen möchten ;-) Was die Zutaten angeht, bleiben wir beim Klassiker mit Produkten, die mit Sicherheit in euren Schränken stehen werden :-) Und was ein klassisches Joghurtkuchen-Rezept angeht, geben wir euch in Klammern die Maße im Joghurtbecher an ;-)
Zutaten
- 200 g Apfelmus (2 Gläser)
- 1 Sojajoghurt
- 100 g Rohrzucker (1 Becher Joghurt)
- 100 ml Öl (1 Glas)
- 80 g Maisstärke (1 Glas)
- 100 g Reismehl (2 Gläser)
- 50 ml Mandelmilch (1/2 Glas)
- 1 Päckchen glutenfreie Hefe
- 2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
Schritt 1:
Apfelmus, Mandelmilch und Rohrzucker verrühren.
Schritt 2:
Sojajoghurt, Vanilleextrakt, Reismehl, Maisstärke und Backpulver hinzufügen und vermischen.
Schritt 3:
Unter Rühren das Öl tropfenweise hinzufügen. Mischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht
Schritt 4:
Den Teig in eine Form geben. Unserer hat einen Durchmesser von 22 cm
Schritt 5:
30 Minuten bei 190°C backen.
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