KLASSISCHES OSTERLAMM: KINDERLEICHTES GRUNDREZEPT AUS NUR ACHT ZUTATEN
Kuchen und Gebäck
Klassisches Osterlamm: Kinderleichtes Grundrezept aus nur acht Zutaten
Zwischen bunt gefärbten Ostereiern, einem saftigen Hefezopf und frisch gebackenen Brötchen, strahlt auch das süße Osterlamm.
Beim alljährlichen Osterbrunch darf für viele Menschen auch das traditionelle Osterlamm nicht fehlen. Aus einfachem Rührteig gegossen, ist der Osterklassiker einfach und schnell gebacken. Das Lamm ist dabei luftig-locker und überzeugt mit seinem milden Geschmack sowie leichten Zitronenaroma.
Backen zu Ostern: Kuchen, Hefezopf und Co.
In der Osterzeit kommt es neben fleißigem Eierfärben oft auch zu stundenlangem Backen. Denn an süßem traditionellen Gebäck kann es zu Ostern meist nicht genug geben. So kann der klassische Hefeteig unter anderem in Form von saftigen Hefezopf-Brötchen (Babka) mit Schokolade und Zimtzucker sowie einem fruchtigen Osterkranz mit Marmeladenfüllung überzeugen. Aber auch süße Osternester aus einfachem Hefeteig für die bunt gefärbten Eier sind schnell gebacken.
Wenn Sie um die Osterzeit jedoch nach Italien reisen, werden Sie höchstwahrscheinlich keine Osterlämmer auf den Tischen sehen. Stattdessen backen die Italiener gerne eine traditionelle Colomba Pasquale (übersetzt: Ostertaube). Wer sich nicht sonderlich für Hefegebäck begeistern kann, sollte stattdessen an einem süßsauren Zitronen-Mohn-Kuchen versuchen.
Zutaten für den kinderleichten Osterklassiker
Für einen Kuchen aus der Lamm-Kuchenform benötigen Sie:
- 180 g Weizenmehl (Type 405)
- 130 g Zucker
- 150 g Butter (weich)
- 3 Eier (M)
- 1 Zitrone (Bio)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- Prise Salz
So einfach haben Sie das goldgelbe Osterlamm gebacken
- Während der Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (alternativ: 160 Grad Umluft) vorheizt, wird zunächst die Backform mit etwas Butter oder geschmacksneutralem Öl ausgefettet und mit ein wenig Mehl eingestäubt. Die Zitrone wird gründlich gewaschen und getrocknet. Vorsichtig etwas Schale abreiben und die Frucht anschließend auspressen.
- Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker, etwa einem Teelöffel Zitronenabrieb und einer Prise Salz in einer großen Rührschüssel cremig. Geben Sie nun auch die Eier bei ständigem Rühren nach und nach in die Schüssel. In einer separaten Schale vermengen Sie das Mehl mit dem Backpulver. Rühren Sie die trockenen Zutaten gemeinsam mit drei Esslöffeln des Zitronensaftes in den Teig ein.
- Nachdem Sie alles zu einem klumpenfreien Kuchenteig glatt gerührt haben, alles in die vorbereitete Backform gießen und auf unterer Schiene für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen goldgelb backen. Das Osterlamm nach dem Herausnehmen zunächst in der Backform abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und weiterhin auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Wahlweise mit etwas Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Tipp: Für ein besonders frisches, süßsaures Zitronenaroma können Sie auch mehr Zitronensaft sowie -abrieb in den Kuchenteig geben.
2024-03-18T15:41:13Z dg43tfdfdgfd